Скромный пирогресторан по соседству, предлагающий блюда американской кухни от шеф-повара, должен открыться в следующем месяце в многофункциональном здании Westside в Атланте. Блокировка (1115 Howell Mill Rd, Suite P100). От команды, стоящей за знаменитой Атлантой Ленивая Бетти и Кафе Можжевельник (только что назван лучшим новым рестораном 2022 года по версии наслаждайтесь едой!)включая шеф-поваров Рона Хсу и Аарона Филлипса, ресторан будет открыт на обед и ужин со среды по воскресенье. Счастливые часы в будние дни и ночное меню будут запущены позже.
Кухней будет руководить шеф-повар Эвелин Линг, двоюродный брат Сюй. Совсем недавно она работала на кухне в дочернем ресторане Juniper Cafe, а ранее в ресторанах Pancake Social и Bacchanalia шеф-повара Энн Куатрано в качестве шеф-повара и су-шефа соответственно. Она будет подавать меню из овощей с использованием местных сезонных ингредиентов от ферм и производителей, таких как Diamond City Farms, Rock House Creamery, Spotted Trotter, DaySpring Farms и Fripper’s.
Доступное меню обеда и ужина будет включать в себя раздельные тарелки от шеф-повара, оригинальную пиццу, приготовленную на дровах, широкий выбор основных блюд и домашних пирогов, а также мороженое на десерт. Основные моменты будут включать в себя жареную в духовке половину курицы. с рукколой Diamond City Farms, жареным луком-шалотом, винегретом с травами и пармезаном, Картофельный пирог с хрустящими картофельными крокетами, икрой форели, тертыми яйцами и сметанойи классический бургер с котлетой из полуфунтовой говяжьей смеси сухой выдержки, листьями салата, помидорами, луком, маринованным укропом и картофелем фри.
Команда будет использовать зерна из Фермы DaySpring за пределами Афин, штат Джорджия, чтобы перемалывать собственную муку для домашнего цельнозернового теста для пиццы на закваске, приготовленного из закваски, родившейся в 2020 году и ферментированной в течение трех дней. В меню будут предложены пиццы с белым соусом, красным соусом и специальным соусом. Нетрадиционные пироги будут включать брокколи + сыр с белый соус, орегано, моцарелла, местный чеддер и жареная брокколи, Ragin ‘Каджунская креветка с соусом этоффи, зеленым луком, соппрессатой, моцареллой и пармезаном, и пицца с моллюсками с белым соусом, поджаренным лимоном, моцареллой и соусом из сливочного масла. Также будут доступны более традиционные пироги, такие как пицца «Маргарита» и «Получи греческую пиццу», а также версии без глютена.
На десерт шеф-кондитер Карелис Васкес предлагает сезонный выбор пряного яблочного пирога с пряжкой. с овсяной крошкой, дульсе де лече и ванильным мороженым, Клюквенный пирог клафути с апельсиновым шантильи и шоколадный пирог с оползнями с фундуком и кофейной крошкой, среди прочего.
Район предлагает веселую программу напитков с местным пивом и крепкими спиртными напитками, а также карту вин с натуральными, биодинамическими или органическими винами — несколько на разлив, в бокале и в бутылке — и выбор десертных вин. Коктейли будут включать в себя местные спиртные напитки и креативные презентации, а в меню также будут представлены коктейли с нулевой степенью защиты. Что касается пива, команда по напиткам предложит местное пиво и сидр из таких Орфей Пивоварение, Дикое Небесное Пиво, Пивоварня «Три таверны», Пивоварня и паб Good Word и Городской сидерий.
Humble Pie будет давать почасовому кухонному персоналу 3,14% от всех продаж, чтобы помочь уменьшить неравенство в оплате труда между фронт-оф-хаусом и бэк-оф-хаусом, а также обеспечить достаточную заработную плату для бригады, выполняющей работу за кулисами.
Расположенный на углу 14-й улицы и Howell Mill, ресторан площадью 4300 квадратных футов спроектирован местной фирмой. Практика3. Стремясь создать уникальный местный опыт, Humble Pie черпает вдохновение из Атланты и самого Уэст-Мидтауна. Высокие потолки, широко открытые виды на улицу и буйство зелени, свисающей над головой, восходят к прозвищу Атланты «город в лесу», а промышленные и стальные детали, окрашенные в смелые яркие цвета, сделают ресторан настоящим домом в район. Деревенская внутренняя отделка и эклектичная мебель создадут знакомую и уютную атмосферу в планировке, которая предоставит гостям на выбор множество различных обеденных мест. Мягкие формы и торжество форм пирога можно найти, может быть, не так тонко, повсюду.
Расположенная в центре дровяная печь для пиццы будет выставлена на обозрение за открытой обеденной стойкой, где гости смогут полюбоваться работой шеф-повара. За углом находится гостиная со столами и стульями, а также мягкими креслами для уединенной трапезы, а мезонин наверху позволит уединиться для больших групп из 50-60 человек. Его также можно разделить на небольшие приватные обеденные зоны для более интимных встреч. Внутренние дворики и крытые/открытые бары приглашают гостей непринужденно перекусить и выпить.
1115 Howell Mill Rd NW, Suite 100
Атланта, Джорджия 30318
404-458-6765
ЧАСЫ
Открыто со среды по воскресенье
Обед: 11:00–14:30
Обед: Начиная с 17:00
О блокировке – Разработанная SJC Ventures, Фаза 1 The Interlock представляет собой многофункциональную собственность площадью девять акров, по которой можно пройти пешком от начала до конца. С тщательно подобранным и разносторонним составом арендаторов The Interlock может похвастаться 200 000 квадратных футов офисных помещений, ориентированных на технологии, 105 000 квадратных футов торговых и ресторанных площадей, 349 роскошных квартир и 18 таунхаусов, 70 домов на одну семью и Bellyard на 161 комнату. Отель Tribute Portfolio. Фаза 2, которая сейчас строится, будет включать в себя продуктовый магазин Publix площадью 42 500 квадратных футов и дополнительные 186 000 квадратных футов офисных помещений, 40 000 квадратных футов торговых площадей и студенческое общежитие Технологического института Джорджии.
Другие богатые удобствами элементы комплекса включают общественный Highline Park, первый Puttshack в стране и Rooftop LOA (Leave of Absence), крышу площадью 38 000 квадратных футов, состоящую из ресторана с полным спектром услуг, курорта площадью 1200 квадратных футов. стильный бассейн и кабинки для переодевания, открытый бар и роща для собраний, а также крытый павильон для мероприятий на 150 человек. В Interlock также находится инкубатор площадью 50 000 квадратных футов от Georgia Technology Ventures и коворкинг WeWork.
Отель The Interlock, расположенный по адресу 1115 Howell Mill Road в Атланте, предлагает непревзойденные развлечения и рестораны и идеально расположен в 5 минутах ходьбы от всего, что находится в самом сердце Уэст-Мидтауна. Для получения дополнительной информации посетите TheInterlockAtl.com.
